땅코조림 도전하기

현재 더블린에서 살고있으며

여기서 요리하기 위해 온듯한 느낌을 점점받고있다.ㅋㅋ

제빵기계까지 샀기때문이다.

오늘은 땅콩조림 만들려고 한다.

레시피들을 보면 엄청나게 간단하다, 과연 여기서 땅콩이 있을지 모르겠지만 우선 찾아 나서야 한다.

요리 순서 기억하기

- 땅콩을 살짝 삶는다. or 30분동안 물에 재워서 불린다.

1. 양념기준 

- 땅콩200g, 물1컵, 간장4T, 설탕1.5T, 물엿3T, 맛술2T, 있으면 넣기 생강가루약간, 통깨솔솔 

- 진간장3, 올리고당2, 맛술1, 물2(숟가락 스푼)

- 땅콩종이컵2컵, 간장6, 설탕1, 올리고당8, 참기름1, 통깨1, 물300c

- 종이컵2컵, 간장31/2, 올리공당 21/2, 맛술1, 다진마늘1 작은술, 올리고당1, 참기름,깨

노하우 떫은맛을 없애기 위해선 살짝 데쳐서 사용.

식요융 1스푼을 넣고 물이 끊고 3분정도 삶아준다.

2. 조리순서

- 땅콩을 먼저 살짝 데친다. 3~5분 혹은 물에 재워둔다 30분동안

- 올리고당,참깨를 제외한 모든 양념을 넣어준다.

- 양념이 잘 스며들때까지 하고 마지막에 올리고당, 참깨를 넣어준다.

참고사이트1

참고사이트2

참고사이트3

참고사이트4